Σελίδα 2 από 2

Re: Μπάφα ή Κέφαλος?

Νέα δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 20 Οκτ 2015, 14:01
από sotosdeep
sotosdeep έγραψε:... < κιλό...

:shock:
Διάβαζε ...> κιλό (μεγαλύτερα από κιλό δηλαδή)

Re: Μπάφα ή Κέφαλος?

Νέα δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 20 Οκτ 2015, 14:49
από DiverL
Δεύτερο είδος το Oedalechilus labeo, κοινώς γρέντζος. Είναι το καθαρά πελαγικό απο τα ενδημικά κεφαλόπουλα της Ελλάδας και πλησιάζει τις ακτές απο τον Δεκέμβριο ως και τον Φεβρουάριο, ανάλογα το γεωγραφικό μήκος της περιοχής, για να αφήσει τα αυγά του. Συναντάται στην Μεσόγειο, καθόλου στην Μαύρη Θάλασσα, και στον Ατλαντικό στις ακτές απο το Μαρόκο ως και το Γιβραλτάρ. Δεν μπαίνει σε εκβολές ποταμών, καθώς δεν του αρέσουν πολύ τα γλυκά νερά, αλλά συναντάται κοντά στις εκβολές κατά την αναπαραγωγική περίοδο. Είναι το "καθαρότερο", απο τα κεφαλόπουλα αφού ζεί συνήθως σε ανοικτά νερά.

Το παραπάνω είδος είναι πολύ νόστιμο και πολύ καθαρό σαν ψάρι δεν μυρίζει πετρέλαια κλπ. Τα παλαιότερα χρόνια, μέσα στο καταχείμωνο (Ιαν,Φεβ) γύαλωναν και θαλάμωναν για τα καλά στα νησιά των Κυκλάδων που τα έβρισκα εγώ ψάρια από 1,5 έως 4 κιλά. Επειδή όμως ήταν εύκολος στόχος οι πληθυσμοί έχουν μειωθεί κατά πολύ αλλά παρόλα αυτά τους μήνες Ιαν και Φεβ όποιος είναι στο νερό εκείνη την περίοδο στις ρηχοπατιές των Κυκλάδων σίγουρα θα παρει κάποιο ψάρι.

Re: Μπάφα ή Κέφαλος?

Νέα δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 24 Οκτ 2015, 00:25
από mojo
Τι το θελα και τ άνοιξα αυτό το τόπικ...πριν πέσω για ύπνο.
Συνάδελφε αντόραμπλ,
κατ αρχάς να σου πω πως σε θαυμάζω πολλές φορές για τις τσιπουράκλες που βγάζεις, :hello:
όμως:
υπάρχει μια παρεξήγηση. Η φήμη που κυκλοφορει περι άνοστων ετοιμόγεννων ψαριών
είναι απλά μια παρερμηνεία της εξής ιστορίας:

Το ψάρι όταν είναι ετοιμόγεννο χάνει μικρό μέρος της διατροφικής του αξίας το οποίο και απορροφούν τα αυγά.
Δηλαδή χάνει σε πρωτείνη, βιταμίνη , λιπαρά και άλλα στοιχεία.
Στέλνει στα αυγά τα απαραίτητα στοιχεία για την ανάπτυξή τους.
Δεν τους στέλνει νοστιμιά
Όπως γίνεται σε όλα τα ψάρια. Έχεις φάει αυγωμένη τσιπούρα;σαργό; σου φάνηκαν άνοστα;

Εάν έχεις φάει άνοστη μπάφα (που είναι πιθανόν)
ή είσαι περίεργος και πολύ απαιτητικός στις γεύσεις
ή ευθύνονται αυτά που έτρωγε το ψάρι και τα νερά που αυτό κολυμπούσε.
(διαβάζοντας οτι σου μυρίζει το λαβράκι μάλλον για το πρώτο πας)

Re: Μπάφα ή Κέφαλος?

Νέα δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 24 Οκτ 2015, 11:02
από dicentrarchus
DiverL έγραψε:Δεύτερο είδος το Oedalechilus labeo, κοινώς γρέντζος. Είναι το καθαρά πελαγικό απο τα ενδημικά κεφαλόπουλα της Ελλάδας και πλησιάζει τις ακτές απο τον Δεκέμβριο ως και τον Φεβρουάριο, ανάλογα το γεωγραφικό μήκος της περιοχής, για να αφήσει τα αυγά του. Συναντάται στην Μεσόγειο, καθόλου στην Μαύρη Θάλασσα, και στον Ατλαντικό στις ακτές απο το Μαρόκο ως και το Γιβραλτάρ. Δεν μπαίνει σε εκβολές ποταμών, καθώς δεν του αρέσουν πολύ τα γλυκά νερά, αλλά συναντάται κοντά στις εκβολές κατά την αναπαραγωγική περίοδο. Είναι το "καθαρότερο", απο τα κεφαλόπουλα αφού ζεί συνήθως σε ανοικτά νερά.

Το παραπάνω είδος είναι πολύ νόστιμο και πολύ καθαρό σαν ψάρι δεν μυρίζει πετρέλαια κλπ. Τα παλαιότερα χρόνια, μέσα στο καταχείμωνο (Ιαν,Φεβ) γύαλωναν και θαλάμωναν για τα καλά στα νησιά των Κυκλάδων που τα έβρισκα εγώ ψάρια από 1,5 έως 4 κιλά. Επειδή όμως ήταν εύκολος στόχος οι πληθυσμοί έχουν μειωθεί κατά πολύ αλλά παρόλα αυτά τους μήνες Ιαν και Φεβ όποιος είναι στο νερό εκείνη την περίοδο στις ρηχοπατιές των Κυκλάδων σίγουρα θα παρει κάποιο ψάρι.


αδερφέ ο γρέτζος δεν μεγαλώνει πάνω από μισό κιλό συνήθως (σπανιότερα ίσως να φτανει και το κιλό αλλά προσωπικά δεν έχω δει πάνω απο 300γρ.). είναι αυτό το γαλαζιο κεφαλόπουλο που παει κατα κοπάδακια στην επιφανεια παντα διπλα στο σκασιμο του κυματος.

εσυ μαλλον εννοείς τον Chelon labrosus, που όντως εκείνη την περίοδο ανάλογα την περιοχή αναπαράγεται (συνηθως από μέσα γενάρη μέχρι αρχές απρίλη). προσωπικά του κυνηγώ μανιασμένα, και προσπαθώ να φτιάχνω αυγοτάραχο. Ο συγκεκριμένος όταν τον ξελεπιάσεις έχει στην πλάτη ιριδίζον μπλε χρώμα. Τους κυνηγώ μόνο την περίοδο αναπαραγωγής (κακώς) διοτί σταματούν να τρέφονται με άμμο (την οποία φιλτράρει το πεπτικό τους συστημα), και δεν μυρίζουν έντονα (λόγω ότι δεν τρέφονται). Όμως τα θηλυκά λόγω παραγωγής ορμονών για να προσελκύσουν τα αρσενικά, έχουν μια βαριά γεύση στα κάρβουνα. όπως και να χει το κάτασπρο κρεας τους είναι υψηλής ποιότητας και καθαρότητας όταν ποιάνονται μακρυά από κατοικημένες περιοχές (βλ. κυκλάδες)

Re: Μπάφα ή Κέφαλος?

Νέα δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 24 Οκτ 2015, 11:21
από mkoume
έχω διαβάσει αρκετά ποστ σχετικά με τα μπαφοκεφαλοτέτοια,
προσπαθώντας να αναγνωρίσω πιο είναι πιο κ να σταματήσω να χτυπάω ψάρια που τελικά δεν θα φάω...
Τελικά το μόνο που ξεχωρίζω είναι το μυξηνάρι, που έχει το πορτοκαλοκίτρινο σημάδι στο μάγουλο.
Σημάδι αναγνωρίσιμο κ εντός του νερού, μαγνητίζει τη βέργα καθώς το οραματίζομαι ξάπλα με λαδολέμονο... :)

Θα ήταν πραγματικά χρήσιμο για όποιον τα ξέρει κ έχει διάθεση να παραθέσει τις πληροφορίες που γνωρίζει
σε συνάρτηση με φωτογραφική αποτύπωση, εστιασμένη στα ξεχωριστά χαρακτηριστικά του κάθε είδους,

Αυτό θα ήταν πράγματι ένα πολύ ξεχωριστό και χρήσιμο ποστ. :write:

Re: Μπάφα ή Κέφαλος?

Νέα δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 28 Οκτ 2017, 00:36
από pillius
Με αφορμή αυτό viewtopic.php?f=1&t=61112&p=691434#π691426
έψαξα λίγο στο δίκτυο και φαίνεται ότι αυτό που έχω ακούσει από πολλούς σαν "νιάκι" δεν είναι άλλο από το mugil cephalus ή μπάφα (τα μεγάλα θηλυκά που δίνουν το αυγοτάραχο) ή στειράδι (τα αρσενικά).

(Αντιγραφή).JPG

Δείτε και μια πολύ ωραία αναλυτική περιγραφή με φωτό εδώ:
https://www.researchgate.net/publicatio ... _of_Greece

Re: Μπάφα ή Κέφαλος?

Νέα δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 28 Οκτ 2017, 11:41
από stamatis
Κοιτα να δεις εγω μαλλον μυξιναρια επιασα!
Παντως με την ευκαιρια, θα ηθελα να προτεινω στους φιλους σωστη διαχειριση των κοπαδιων, γιατι αυτο τον μηνα τα αποδεκατισαμε τα ψαρακια! καλο ειναι να μην το παρακάνουμε! αλλωστε δεν ηταν δυσκολα στην συλληψη! 5 ψαράκια μεγαλα καλά ειναι για ενα ψαρεμα!

Re: Μπάφα ή Κέφαλος?

Νέα δημοσίευσηΔημοσιεύτηκε: 28 Οκτ 2017, 21:06
από dicentrarchus
pillius έγραψε:Με αφορμή αυτό http://www.spearfishingforum.gr/viewtop ... &p=691434#π691426
έψαξα λίγο στο δίκτυο και φαίνεται ότι αυτό που έχω ακούσει από πολλούς σαν "νιάκι" δεν είναι άλλο από το mugil cephalus ή μπάφα (τα μεγάλα θηλυκά που δίνουν το αυγοτάραχο) ή στειράδι (τα αρσενικά).

(Αντιγραφή).JPG

Δείτε και μια πολύ ωραία αναλυτική περιγραφή με φωτό εδώ:
https://www.researchgate.net/publicatio ... _of_Greece


σωστός αν και για τα είδη του γένους Liza οι φωτογραφίες δεν είναι ευδιάκριτες